1.炖牛骨汤比较重要的点就是时间必须要够，这样才能熬煮出比较好的汤。

2.炖牛骨汤的时候，水最好要加够，中途最好是不要加水。

3.选用的锅具好最好是能够文火慢炖的食物和营养，虽然高压锅可以很快的加速食物的成熟，但是营养物质不能够很好的炖出来，而且部分营养物质会在高温的情况流失。