糯米怎么酿米酒

更新时间:2021-04-04 16:14
听说糯米可以酿米酒,怎么酿米酒好喝呢?

糯米酒主要是以糯米为原料,加上酒曲,经过浸泡-洗米-蒸饭-淋饭-淋曲-落缸-搭窝糖化-发酵-后发酵-压榨-灭菌-装坛等一系列步骤后酿制而成,也可以在酿酒的时候加入其它一些药材或是食材,保健功效更佳。

下面来教教大家糯米酿酒的方法:

糯米冰糖酒

材料:糯米4000克,冰糖500克,米酒2000毫升,酒曲适量。

做法:

1.糯米淘洗干净后,置盆中加水适量,在锅中蒸熟。

2.蒸熟的糯米取出摊开降温,当降温至手触糯米饭感到温手时,即可均匀的撒上酒曲,然后装入容器中密封。

3.保温34-48小时,开封加入米酒和冰糖,次日便成。

用法:口服,每次服50-100毫升,日服1-2次。

乌鸡糯米酒

材料:雄乌骨鸡1只,糯米酒1500毫升。

做法:

1.将乌骨鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,切成小块,上锅加调料炒熟。

2.将炒熟的鸡肉放入酒坛内,倒入糯米酒,加盖密封浸泡。

3.浸泡期间经常晃动酒坛,密封5-7天即可服用。

4.服用时取上清酒液,鸡肉可食用。

用法:每日3次,不局量随饮,鸡肉佐餐食用。

糯米怎么酿米酒的相关知识

患湿疹可以吃糯米吗 患湿疹吃什么好得快

糯米是饮食中常见的食物之一,那么对于患有湿疹的人能不能吃糯米呢?

患湿疹可以吃糯米吗

患湿疹不建议吃糯米

中医认为湿疹是因为湿热蕴结所致,不宜进食湿热的食物。而糯米性温,味甘,滋腻黏滞。《得配本草》中记载:“多食昏五脏,缓筋骨,发风气,生湿热。”皮肤湿疹多为湿热缠绵,多食久食,湿热之邪益甚,所以,患湿疹不可以吃糯米。

患湿疹吃什么好得快白扁豆

性平,味甘,亦药亦食,能补脾胃、化湿热。皮肤湿疹者食用,有药疗食疗之效,有药补食补之功。《药品…

糯米蒸多久能熟 电饭锅糯米红枣饭的做法

前几天突然想吃烧麦,于是就去买了些糯米回来打算自己动手做一些,可没什么丰富经验,蒸这个糯米要蒸才熟呢?

糯米蒸多久能熟

视情况而定。

由于所蒸制的器具不同、糯米状态不同等因素,糯米蒸熟的时间没有完全准确,只提供参考。

用普通锅、电饭煲煮糯米的话大约要30分钟左右,而用高压锅的话,压力较大,熟的时间会快一些,大约20分钟差不多就能熟了;如果蒸糯米前将糯米浸泡了的话,糯米煮起来会比较快,而没浸泡的,可能要花费时间相对久一点。

糯米的功效与作用1.补充能量

每100克…

豌豆糯米一起煮吗 豌豆糯米怎么做好吃

豌豆,又名寒豆,青豆等,嫩豌豆可作为蔬菜炒食,籽实成熟后可磨成粉食用,因豌豆豆粒圆润鲜绿,既可作为主菜食用,也可作为配菜佐餐,还可搭配其他食材同煮,营养更丰富,那么豌豆糯米一起煮吗?

豌豆和糯米一起煮好吗

豌豆和糯米一起煮粥有很好的营养功效。

糯米主要富含淀粉,蛋白质,脂肪含量比粳米要高,并且含有多种B族维生素,其性温味甘,有补中益气,益肺,暖胃,温脾,解毒之功;豌豆含蛋白质,碳水化合物较高,脂肪较少,尤其矿物质含量丰富,钙,磷,铁均甚高,此外还含有少量胡萝卜素,维生素B2,烟酸等,具有和中下气,利小便,解疮毒之功,并且能通乳,消胀,将豌豆与糯米熬粥,有补脾胃,…

糯米蒸排骨是什么菜系 做糯米蒸排骨放什么调料

糯米蒸排骨相信很多人都吃过,它不仅美味,而且吃了对身体有好处。那么糯米蒸排骨是什么菜系呢?

糯米蒸排骨是什么菜系

糯米蒸排骨是一道色香味俱全的汉族传统名点,属于湘菜系。把糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。

做糯米蒸排骨放什么调料

1、排骨洗净,待用。

2、糯米洗净,提前浸泡2小时。

3、排骨用料酒,盐,生抽提前腌制30分钟。

4、干荷叶,浸泡10分钟。

山楂和糯米可以一起吃吗 孕妇不能吃山楂吗

山楂和糯米在生活中特别常见,有的人还会用山楂煮粥喝,那么山楂和糯米可以一起吃吗?下面就一起来看看吧!

山楂和糯米可以一起吃吗

不可以。

山楂熬粥,自是美味。而且山楂本身是可以缓解腹满饱胀情况的。但是若是取糯米与山楂一起熬粥,那可就要出问题了。山楂糯米粥食用后会导致消化不良,因为糯米不易被消化,挤压肠道易引起腹胀。

孕妇不能吃山楂吗

不能吃。

山楂具有兴奋收缩子宫的作用,对于孕妇来说保险起见最好是不要食用山楂。如果嘴馋的孕妇可以稍微吃点,但一定要控制食用量,孕妇…

孕妇不能喝哪些饮料 孕妇能喝米酒吗

说起米酒,大家肯定第一时间想到的是坐月子期间的必备,但那是坐月子,怀孕期间也能喝米酒吗?米酒里面的酒精会伤害到宝宝吗?那么孕妇能喝米酒吗,孕妇喝米酒好不好,现在就来看看以下介绍吧。

孕妇能喝米酒吗

孕妇不可以喝。

当孕妇吃米酒时,摄入的酒精就会直接使胎儿受到毒害,也能毫无阻挡地通过胎盘进入胎儿体内,使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍,导致脑子发育不全,并造成中枢神经系统发育障碍。同时,还会造成胎儿某些器官的畸形。因此,告诫怀孕的女同志,为了孩子的健康,怀孕时莫要喝米酒。

产妇能喝米酒吗

产妇可以适当喝。

米酒富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、…

孕妇喝米酒对胎儿有影响么 孕妇可不可以喝米酒蛋花汤

女性在怀孕期间,有很多的生活饮食禁忌,其实酒类就要远离了,有说法称,米酒,也就是我们常说的醪糟,孕妇可以吃。那么孕妇喝米酒对胎儿有影响么?

孕妇喝米酒对胎儿有影响么

1.孕妇在怀孕期间是可以少量饮用米酒的,因为米酒中酒精含量很低,少量食用并不会对腹中胎儿造成伤害。

2.米酒中含有丰富的营养物质,并且这些营养物质能够很容易就被人体吸收利用。

3.在怀孕时,很多孕妇的胃口都不太好,适量地饮用米酒能够开胃,增加孕妇的食欲。

4.据相关资料显示,米酒中的成分和黄酒差不多,黄酒具有暖胃的功效,饮用米酒也可…

女人经常吃醪糟会湿气重吗 醪糟的严重副作用

醪糟又叫米酒、酒酿、甜酒,是一种很常见的特色酒,其味道甘甜,气味芳香,女性非常喜欢吃,但据说女人经常吃醪糟会湿气重,不知道这是不是真的呢?

女人经常吃醪糟会湿气重吗

可能会导致湿气重的现象。

身体湿气重,主要表现有恶心、呕吐、肢体困重、乏力、腹部胀满、食欲不振、便溏等,其原因可由外湿、内湿引起,如外湿之起,多由气候潮湿,淋雨涉水,居住潮湿等因素所致;内湿则由脾失健运,津液不布,水湿凝聚而成,而醪糟含糖分、蛋白质、有机酸较高,如大量食用的话,会导致脾胃滋腻,长期下去脾胃失调,容易引发食欲不振、腹胀、消化不良等湿气重的现象…

葡萄酒的制作方法和步骤

葡萄酒没有白酒的浓烈还带着浓浓的果香,现代生活中越来越多的人喜欢上了葡萄酒,其实要想在家里自己酿制葡萄酒也不是什么难事,只要注意方法和步骤,你也可以喝上自己做的葡萄酒哦。

挑选

第一步也是很关键的一步,挑选颜色较深较鲜艳的葡萄,颗粒饱满、大小均匀,这种葡萄一般是成熟了的而且比较新鲜。好的葡萄才能酿制好的葡萄酒。

清洗

把买回来的葡萄用剪刀沿着果蒂一颗颗的剪下来,切记不可用手拔,确保葡萄皮是完整的没有破皮,破了的就不能用来做葡萄酒了,然后放到盐水里侵泡10分钟左右捞出,再用清水冲洗几次、沥干备用。

制作

将沥干的葡萄倒在一个干净的盆里,戴上干净…

米酒煮无花果下奶吗 产妇吃酒酿催奶的害处

家里还有些米酒和无花果,据说吃无花果有下奶的功效,不知道搭配米酒一起吃会不会下奶效果更好更快呢?

米酒煮无花果下奶吗

虽有下奶作用但不能喝。

中医认为,乳房属于阳明胃经、乳头属于厥阴肝经,如乳汁分泌不足,和肝、脾胃不通有关,常有肝郁气滞、气血虚弱、瘀血阻滞等导致乳汁不通的说法,而米酒可痛经活血、温补脾胃,有一定的催乳下奶作用,搭配甘甜营养的无花果可加强这一功效,但米酒中含有一定量的酒精成分,而产妇食用带有酒精的食物反而会对宝宝健康不利,因此米酒煮无花果即使能下奶也不宜喝。…