糯米粉可以做什么好吃的

更新时间:2021-04-04 16:15
糯米打成粉可以做什么好吃的?可以做糕点吗?

糯米粉就是将糯米浸泡成糯米水后,加以磨打使之成为浆液状,然后经过过滤,晾干后晒成的粉状物质,糯米粉打好之后,可以用来做很多人爱吃的糯米糍,也可以煮糯米粥,或是用来做菜,或是做成糕点食用。常见的有以下一些:

糯米糍

材料:糯米粉130克,椰子粉20克,澄粉20克,开水15毫升,凉水75毫升,白糖25克,红豆沙150克,色拉油,椰子粉适量。

做法:

1.将糯米粉,椰子粉,加入凉水,白糖混合揉匀成团。

2.将澄粉放入容器中,加开水烫熟。

3.将烫熟的澄粉揉入糯米面团中,加入色拉油揉匀成糯米团,分成16份,红豆沙分成16分。

4.将面团捏成碗状,包入一份红豆沙揉成球。

5.将做好的糯米糍上蒸笼蒸10分钟,取出,趁热将表面沾上椰子粉即成。

南瓜糯米粉粥

材料:南瓜200克,糯米粉120克,白糖20克。

做法:

1.南瓜洗净,去皮,切成厚片,然后放入蒸锅中蒸熟,取出,切块。

2.锅置火上,加入适量清水,放入南瓜块小火煮开。

3.放入糯米粉,一边煮一边搅拌,煮至粥浓稠。

4.最后加入白糖调味即可。

糯米粉蒸排骨

材料:糯米粉80克,猪肋排块350克,香菇4朵,香葱1根,姜末适量,娃娃菜适量。

调料:香油,料酒,酱油,胡椒粉,白糖。

做法:

1.猪肋排放入清水中浸泡15分钟,捞出沥干。

2.香菇洗净,切丁;香葱洗净,切末。

3.在猪肋排中放入娃娃菜外所有的材料,搅拌均匀后调入除糯米粉外的所有调料,腌制半个小时,将糯米粉倒入猪肋排中,使其均匀的蘸上一层糯米粉。

4.在盘子底部铺上一层洗净的娃娃菜。

5.将肋排倒在娃娃菜上,入蒸锅蒸熟,出锅即可。

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糯米粉和木薯粉的区别

糯米粉和木薯粉是完全不一样的两种粉末。

1、糯米粉

糯米粉是用糯米,或者说江米研磨制成的粉末,糯米粉可以制作汤团之类的食品和一些家庭小吃,糯米粉的口感柔软、韧滑、香糯,用糯米粉制成的食物口感独特、风味十足。

2、木薯粉

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。木薯粉加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性,木…

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糯米粉能代替木薯粉吗

可以代替。

糯米粉主要是糯米泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干制成的,经常被制作成汤圆之类的食品小吃,而木薯粉主要是从植物木薯中提取出来的,经常被人们用来制作各种小吃,比如芋圆等,生活中糯米粉经常被用来代替木薯粉。

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