炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办

更新时间:2024-01-20 14:29
我媳妇比较喜欢吃外面的炸鸡腿,这几天我在家尝试自己做了两回,但是炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办?

1.裹面糊

很多人将鸡腿直接放入油锅炸,表面炸糊了就捞出来了,但是里面还没有熟。而鸡腿表面裹面糊,能够避免鸡腿表面炸糊了,延长油炸的时间,让鸡腿有完全炸熟的时间。

2.中小火炸

油炸鸡腿的油温不需要太高,应该在油温6成热的时候下锅,用中小火,慢慢炸。油温太高了就容易导致外表焦糊了里面还没熟。

3.改用鸡翅根

如果是因为选择的鸡腿太大了,比较难炸熟,那么可以改用比较小的鸡翅根来炸,更容易完全炸熟。

炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办的相关知识

炸鸡腿可以腌制一晚上吗 炸鸡腿没熟怎么补救

准备做炸鸡腿之前将鸡腿先腌制一个晚上可不可以呢?炸好的鸡腿如果没有熟的话又要如何补救呢?让我能一起来看看吧。

炸鸡腿可以腌制一晚上吗

可以。

在做炸鸡腿之前是可以先将鸡腿腌制一个晚上的,这样能够让调味料更加充分的融入到鸡腿当中,炸出来的鸡腿口感就会更好,且最好能够在鸡腿的表面划上几个口子,这样能够让鸡腿更加的入味。但注意如果要腌制一晚上的话,建议要将鸡腿密封包好放入冰箱中冷藏保存,这样就能抑制细菌滋生。

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