五谷杂粮是两个概念，其中五谷一般指的是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类；而杂粮多是指米和面粉以外的粮食，五谷杂粮可以单纯指的是五种谷类食材，也可以泛指粮食作物，也就是说五谷可以是所有粮食作物的统称。