鱼胆破了鱼还能吃吗的相关知识
鱼身上哪个部位不能吃，千万别吃
鱼是一种好食材，它是蛋白质的优质来源，脂肪含量不高，还含有不饱和脂肪酸。国人比较缺的维生素D、硒等营养素，在鱼肉中也比较丰富。中国膳食指南也建议：每周吃鱼280～525克。即可以在一周里，吃上鱼三四顿鱼，每次二三两左右。可是鱼身上，有一个部位千万不能吃，是哪里呢？
鱼胆千万不要吃很多鱼胆都是有毒的，比如胆毒鱼类。常见的胆毒鱼类包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼（花鲢、鳙鱼），在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。
那鱼身体的其它部位呢？比如鱼鳞、鱼鳔、鱼籽等，又能不能吃？鱼头不少人的心头爱。鱼头、鱼肉中含有丰富的EPA和DHA，对对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。…
鱼胆破了怎么去除苦味
不少人都爱吃鱼，但在杀鱼往往会不小心就弄破了苦胆，胆汁污染鱼肉，会使鱼肉发苦，影响食用。那么鱼胆破了怎么去除苦味呢？
鱼胆破了怎么去除苦味用碱水或酒、发酵粉，涂抹在被胆汁污染的鱼肉处，胆汁(主要成分为胆汁酸)会很快被中和溶解。然后再把鱼用冷水冲洗干净，就不会有苦味了。
鱼胆破了的鱼能吃吗鱼的苦胆破了最好不要吃。鱼胆的胆汁内含有一种氢氰酸的剧毒物质，毒性比同剂量的砒霜还大。且胆汁毒素不易被高温和酒精破坏，人吃了苦胆破了的鱼，容易引起中毒。
吃鱼胆破了的鱼有什么危害鱼胆中含胆汁毒素，能损…
炖的鱼汤苦了怎么补救 鱼胆破了怎么去苦味
鱼汤味道鲜美，营养丰富，很多人有时间都会自己炖鱼汤喝，但是炖的鱼汤苦了怎么补救？鱼胆破了怎么去苦味？
炖的鱼汤苦了怎么补救炖的鱼汤苦了，可能是在剖鱼的时候，将鱼胆弄破了，鱼胆沾在鱼肉上面没有洗干净，煮成汤之后鱼汤就会发苦。这种情况建议将鱼肉捞出冲洗一下，鱼汤倒掉不要，然后将捞出来的鱼肉用热油煎一下，就能继续吃了。
还可以用屉布装一小把面粉，扎紧，然后放进鱼汤当中，能够吸附鱼汤中国的苦味物质，减轻鱼汤的涩味，而且也不用将鱼汤倒掉了。
鱼汤苦了还能喝吗如果是因为鱼胆破了导…
鱼胆有毒吗
昨日经视新闻报道：“一七岁小孩眼睛视力只有0.2，小孩妈妈认为鱼胆可以明目，大年三十那天，给小孩吃了一颗生鱼胆，随后小孩子出现恶心、呕吐，腹痛、腹泻等症状，家人发现情况越来越严重，于是送往医院救治么，到目前为止小孩肝肾功能衰竭，还未脱离生命危险，那么鱼胆能吃吗？是否有毒呢？
鱼胆有毒吗鱼胆是有毒的，鱼胆里含有“胆汁毒素”，当它进入人体后可以在半小时内产生胃肠道中毒反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，毒素随着被人体吸收进入血液循环被带到肾脏，使肾内血管强烈收缩，痉挛，使肾脏出现缺血性坏死，最终导致肝肾功能上衰竭。
鱼胆能吃吗鱼胆是绝对不能食用的，很多人误以为鱼胆能够明目，多吃鱼胆有好处。事实却不是这样，食用鱼胆不仅不能够明目，还会导致中毒，一般来说…