因为哺乳动物以及鸟类和鱼类等是弓形虫的中间宿主，而这些动物的感染率很高，体内常含有弓形虫的滋养体和包囊。如果食用了没有彻底加热的未煮熟的或者是生的动物的肉或内脏后，会导致人体感染。但是如果食用前彻底加热杀死滋养体和包囊，就不会被感染。