鸽子汤怎么做

更新时间:2021-04-04 16:37
鸽子汤怎么做?

一、当归鸽子汤

食材:鸽子1只,三七10克,当归10克,红枣2粒,枸杞子8粒,冰糖1块,清水3碗瓣,姜2片,盐、料酒适量。

做法步骤:

1.将宰杀好的鸽子,去头、脚、臀,清洗干净,切成小块。

2.锅中放入小半锅清水煮开,下入鸽子,焯出血水,捞出入凉水洗净。

3.鸽子肉和3碗半清水下砂锅(因是1人份量,水量请自己调整!如锅大可加多点水)。

4.放姜2片。

5.倒入料酒1小勺,开大火煮。

6.将三七、当归、红枣、枸杞洗干净,备好冰糖。

7.水开后,把锅面上的浮沫清理干净。

8.放三七、当归各10克。

9.放红枣、枸杞(如怕上火:红枣可洗干净,去掉中间的核)。

10.放冰糖。

11.盖上锅盖,转小火炖1.5-2小时,然后再焖10分钟。

12.吃的时候放点盐即可。

二、绿豆鸽子汤

食材:老百鸽1只,绿豆2把,姜1块,盐适量。

做法步骤:

1.老白鸽子让商家代为杀好,回家洗净去血水。

2.精选两把绿豆泡好备用,生姜切片。

3.把所有材料都放入电炖锅中,加入适量的水,盖上盖子,慢炖3.5小时即可。

4.最后加盐调味即可。

三、山药鸽子汤

食材:乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。

做法步骤:

1、将鸽子整理干净,沥干水分备用;

2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;

3、把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;

4、加入适量清水;

5、大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可。

四、麦冬枸杞鸽子汤

食材:麦冬20克,玉竹20克,沙参15克,枸杞5克,蜜枣20克,鸽子1只,煲汤袋1个,盐适量。

做法步骤:

1.麦冬、玉竹、沙参浸泡一个晚上,清洗干净;枸杞、蜜枣冲洗干净即可。

2.鸽子肉加姜片过水捞出,去掉血沫。

3.所有的材料放入炖盅,加入2L冷水。然后将炖盅放入锅里,加炖盅一半高度的水。先用大火把水煮开,然后调成小火炖2小时。

4.起锅前加适量的盐即可。

五、西洋参乳鸽汤

食材:乳鸽1只,西洋参、红枣、枸杞、盐适量。

做法步骤:

1.红枣泡洗干净。

2.鸽子下锅,加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。

3.加入适量清水。转高档火上盖炖制。

4.炖制汤底开后,沥去浮沫。

5.转低档火,炖制三小时。

6.再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。

7.食用前加入适量细盐调味即可。

六、天麻鸽子汤

食材:乳鸽1只,天麻4-6克,枸杞、生姜适量。

做法步骤:

1.将天麻泡软后切成薄片备用;

2.将处理好的乳鸽放入锅中焯水;

3.将鸽子、天麻、枸杞、生姜放入炖锅中,加入足够的水;

4.大火烧开后,小火慢炖一个小时,出锅前加入适量的盐,撒上葱花即可。

鸽子汤怎么做的相关知识

鸽子怎么炖不上火 炖鸽子放血好还是不放血好

鸽子汤是一种非常好的滋补食物,适合产后的女性食用,健康人群也可以用来进补,但是很多人担心鸽子汤会上火,那么鸽子怎么炖不上火?

鸽子怎么炖不上火

想要炖出来的鸽子汤不上火,可以将鸽子和一些具有清热降火、滋阴润肺功效的食材和药材一起炖汤,比如说绿豆、麦冬、西洋参等等。

西洋参鸽子汤的做法

食材:乳鸽1只,西洋参、红枣、枸杞、盐适量。

做法步骤:

1.红枣泡洗干净。

2.鸽子下锅,加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。

3.加入适量清水。转高档火上盖炖制。

夏天鸽子炖什么补气血 夏季鸽子汤怎么炖不上火

俗话说“一鸽胜九鸡”,鸽子肉有补肝壮肾、益气补血的功效,且鸽肉易于消化,对病后体弱、头晕神疲患者有很好的补益作用。鸽子营养价值极高,能搭配很多食材、中药食用,对老年人、孕妇、儿童以及病弱患者都极其适合。

夏天鸽子炖什么补气血

1.鸽子炖当归

当归性温,有补血活血的功效,鸽子肉本身具有滋阴补阳、养血补气的作用,两者一同炖汤,滋补的效果更好,适合产后气虚或月经不调女性使用。

2.鸽子炖黄芪

黄芪具有补气固表的作用,能增强鸽子的补气功效,适合适合体质虚弱的人食用,但感冒发热上火的人不宜食用黄芪。

3.鸽子炖红枣

红枣性温,有滋阴补血。养心安…

虾和鸽子肉能一起吃吗 虾和鸽子一起吃有什么好处

虾和鸽子在我们的日常生活中都属于非常有营养的食物,但是两者放在一起吃是会增加营养呢?还是会反其道而行对我们的身体产生坏处呢?今天我们就一起来看一看。

虾和鸽子能一起吃吗

可以。

虾和鸽子可以一起吃,因为虾和鸽子中的营养物质并没有相克的物质,相反两者的营养物质还能够相互补充,给我们的身体带来全面的营养,为我们的身体健康带来更为稳定的营养需求。

虾和鸽子的营养价值

虾中有丰富的水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、E、尼克酸等,这些营养物质对于人体都有很大的好处。可以给我们的身体上的一些问题带来一些改善。…

鸽子汤禁忌放什么 鸽子汤为什么不能放姜

鸽子味甘,性平,营养丰富,含有蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、镁、钾等多种营养物质,食用价值较高,一般采取煲汤服用,有利于吸收利用鸽子的营养,但煲汤时要注意以下食材不能放入鸽子中,以免影响口感或危害健康。

鸽子汤禁忌放什么1、过于燥热的食物

鸽子汤清淡就不叫温补了,不宜再与大量过于燥热的食物一起煲汤,否则可能会加重体内的燥热之气,从而容易引起上火等不适反应。

常见的燥热食物有:花椒、肉桂、大蒜、洋葱、茴香、芥末等。

2、鞣酸含量高的食物

鸽子汤是一种蛋白质含量很高的汤品,不建议与富含鞣酸的食物大量同食,因为鞣酸能与蛋白质发生反应,从而产生不易消化的沉淀物,既影响蛋白质的营养…

鸽子和鱼一起吃会怎样 鸽子为什么不能和鱼一起吃

鸽子是一种很好的滋补食材,而鱼肉则是常见的水产品,二者都有很高的营养价值,但是听说鸽子和鱼不能一起吃,这是为什么呢?鸽子和鱼一起吃会怎样?

鸽子和鱼一起吃会怎样

适量一起吃并不会引起不适。

无论是从食物性味上,还是营养成分上,鸽子肉和鱼肉都不相克,一起食用并不会引起不适。但是两种食物都属于高蛋白质的食物,建议不要一起吃太多了,吃多了就有可能会影响正常消化,鱼肉控制在50-100克之间,而鸽子肉控制在50-75克之间比较合适。

鸽子为什么不能和鱼一起吃

网传“鸽子和鱼肉相克”,这个说法没有科学依据。

鸽子汤为什么要去头去脚 鸽子汤为什么不能放姜

天气逐渐转凉了,很多人都开始炖汤进补,鸽子汤有滋阴补肾、补气养血的功效,很多人都会在这时候炖鸽子汤喝,但是有些人炖鸽子汤的时候都会去掉头和脚吗,这是为什么呢?

鸽子汤为什么要去头去脚

可能是有的人觉得不美观或者不爱吃。

鸽子的头部和脚都是可以吃,没有坏处。而且鸽子脑中含有脑磷脂成分,脑磷脂能够延缓脑组织和神经细胞衰老,对于提高记忆力有帮助;鸽子脚中含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质,食用之后也是有好处的。

因此在炖汤的时候其实可以不去头去脚的,但是有些人嫌弃鸽子的头和脚炖汤卖相不好卡,因此会剁掉。还有些人认为不去…

鸽子汤怎么炖最补肾 整只鸽子怎么蒸最好吃

鸽子是一种非常滋补的食物,适合在秋冬进补的时候吃,鸽子常见的做法就是炖汤,也可以清蒸或者烧烤,那么鸽子炖汤要怎么炖菜最补肾呢?

鸽子汤怎么炖最补肾

鸽子肉性平,味咸,入肝经、肾经,有滋肾益气、祛风解毒的功效,对于身体虚弱羸瘦、气虚乏力、消渴、妇女血虚经闭、恶疮疥癣等症有食疗功效。

由于鸽子汤本身就有补肾益精、益气强身的功效,在炖汤的时候,可以加入一些具有补肾壮阳、固肾益精功效的食材、药材一同炖汤,比如说山药、板栗、枸杞子、芡实、锁阳、肉苁蓉、核桃仁、杜仲等等。

核桃炖鸽子汤的做法

食材:核桃仁15…

鸽子和鸡蛋能一起吃吗 鸽子适合和什么一起吃

鸽子是一种营养价值很高的滋补食材,而鸡蛋则是许多人每天都要吃的一种高蛋白质食物,那么鸽子和鸡蛋能一起吃吗?

鸽子和鸡蛋能一起吃吗

可以适量一起吃。

首先鸽子性平,味甘,而鸡蛋同样性平、味甘,二者在食物属性上面不相克,可以搭配一起吃。而且二者含有的营养成分也不相克,鸽子肉中含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇以及多种维生素和矿物质等营养成分,鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、以及维生素和矿物质等。因此鸽子和鸡蛋是可以一起吃的。

鸽子和鸡蛋一起吃要注意什么1.不能多吃…

鸽子和豆腐能一起吃吗 鸽子和豆腐一起吃的功效

鸽子是一种优质的滋补食材,而豆腐则是一种常见的食物,那么鸽子和豆腐能一起吃吗?一起吃有什么好处?

鸽子和豆腐能一起吃吗

鸽子和豆腐能适量一起吃的。

首先鸽子性平,豆腐性凉,二者的食物属性并不相克;其次,鸽子中主要含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇以及多种维生素和矿物质等营养成分,而豆腐中主要含有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、糖类、维生素和矿物质等,二者的营养成分也不会相克,因此是可以一起吃的。

但是二者都含有较为丰富的蛋白质,因此注意不…

鸽子和莲藕可以一起煲汤吗 鸽子莲藕怎么做好吃

鸽子用来炖汤,加入一些滋补的食材,营养丰富,可以起到很好的养生保健作用,那么鸽子和莲藕可以一起煲汤吗?

鸽子和莲藕可以一起煲汤吗

鸽子和莲藕可以一起煲汤。

这样吃的营养价值是非常高的,对于产后比较虚弱的人来说,鸽子莲藕汤是非常好的补品,适当的多吃一些可以起到不错的滋补功效。放一些枸杞和大枣吃,对于身体比较身子虚弱的人来说,滋补功效会更加好。

鸽子和莲藕怎么做好吃做法一

准备好乳鸽2只,莲藕400克,黑豆100克,陈皮1块,红枣4只,精盐适量。

把黑豆放入到锅中,…