容易引起不消化。

由于牛黄喉的蛋白质丰富，是构成人体生命活动重要成分之一，食用后可以为生命活动补充能量，有利于身体健康，并且食用的口感较佳。

但人体对食物的摄入有限度的，并且蛋白质属于不易消化的食物，要是过量食用，反而容易增加胃肠道负担，引起腹痛、腹胀、不消化等胃肠道不适。