土豆脂肪低，热量低，营养丰富，老年人常吃土豆能充分补充身体所需的钾元素，同时还有助于降压护心；老年人最好将土豆脸皮煮熟或者烤制食用，这些方法不但不会增加脂肪和热量，也不会使得土豆中的营养元素遭到破坏。