电压力锅做蛋糕为什么发不起来

更新时间:2024-02-21 20:09
学着在网上做了电压力锅蛋糕,没有发起来,跟个鸡蛋饼一样,不知道这是为什么呢?

电压力锅做蛋糕发不起来,有以下几个原因及解决方法:

1、加热前没有预热电压力锅,导致加热温度达不到要求。在加热前,需要在电压力锅的内胆上刷一层油,并预热2-3分钟,让蛋糕尽快发起来。

2、面粉选错,用的是高筋面粉。如果面粉选错,重新挑选面粉,用低筋面粉或者普通面粉替掉高筋面粉。

3、装蛋清的容器有水或者有油,导致打发出来的蛋清不纯。如果是装蛋清的容器有水或者有油所致,下次准备容器时要注意,避免类似情况发生。

4、打蛋白的方法错误,没有在打发到一半时加入白糖。如果打发蛋白的方法错误,就按正确的方法重新操作,将蛋白打发要到筷子能直立在蛋白中才可。如果没有打发起来,蛋糕是一定不会发起来的。

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电饭煲蛋糕没有柠檬可以拿什么代替

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