奶酪是什么？的相关知识

奶酪和芝士是一样的吗 做披萨用芝士还是奶酪

奶酪和芝士是大家经常听到的一种食物，有人就会疑惑了，奶酪和芝士是一样的吗，做披萨是用芝士还是奶酪呢？下面和我一起看看吧！

奶酪和芝士是一样的。

奶酪的别名又称为芝士，是一种发酵的牛奶制品，都富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，平时人们会误认为它们是不同的东西，那是因为叫法的不同，在中国多称它为奶酪，而在西方国家，多称它为芝士，除此之外，它们就没有其他的区别了。

奶酪和芝士是一样的东西，所以两者都可以用来做披萨，下文为制作方法，可供大家参考。…

拉丝的是奶酪还是芝士 减肥的人适合吃芝士吗

我们经常看到披萨最上面那层可以拉丝，看上去就食欲无穷，想问一下拉丝的是奶酪还是芝士？减肥的人适合吃芝士吗？

奶酪和芝士其实是一种东西，只是叫法不同，但是不是每一种奶酪都能拉丝的。奶酪分为硬奶酪和软奶酪，硬奶酪水分含量为30-50%，可切片，具有微弹性的胶状质地；而软奶酪水分含量达67%以上，可用勺子直接挖，全部的新鲜奶酪基本上都是软奶酪。而我们平时看到的能拉丝的奶酪就属于硬奶酪。

减肥期间可以适量吃奶酪。

1公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩…

芝士不能跟什么一起吃 芝士怎么吃简单做法

芝士味道香甜，含有丰富的营养成分，食用方式多种多样，既可以烤食、炖汤、做甜点，很多人喜欢食用，想知道芝士不能跟什么一起吃？芝士怎么吃简单做法？

芝士的油脂含量比较高，并且大部分组成都是饱和脂肪酸，相较于不饱和脂肪酸而言，营养价值没有这么高，吃芝士的时候和不饱和脂肪酸高的食物一起食用，会降低不饱和脂肪酸的吸收量，减低食物的营养价值。

富含不饱和脂肪酸的食物有：三文鱼、深海鱼油、牛油果、秋葵籽、橄榄油、海带等。

芝士中蛋白质的含量不低，约占总质量的26%，都是牛奶中析出的蛋白质…

奶酪是芝士吗 拉丝的是奶酪还是芝士

奶酪是一种发酵的牛奶制品，在市面上常常可以看见奶酪、芝士、起司等各种名称，但其实这类食品一般在国外吃的比较多，国内对于此类物品还是有一点疑惑，那奶酪是芝士吗？

奶酪的英文名为cheese，音译过来就为芝士，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，本质上奶酪和芝士指同一种东西。

每公斤的奶酪是由10公斤的牛奶经过发酵制作而成，含有丰富的蛋白质、钙、维生素、矿物质等营养成分。在选购的时候建议优先选择纯天然发酵的奶酪，这类奶酪添加剂少，口感比较酸，但是营养物质更为丰富。

而目前上市面上所售的奶酪一般都是加入了多种添加剂的再制干…

拉丝的是奶酪还是芝士 一份芝士焗饭热量高吗

经常去快餐店吃披萨，发现这披萨会拉丝，不知道这拉丝的东西是叫奶酪还是芝士呢？两者有什么区别吗？

既是奶酪又是芝士。

芝士是Cheese（干酪）的一种音译，又名奶酪，也直译作起司，日常用于披萨、焗饭制作产生拉丝效果的奶酪其实就是用马苏里拉芝士做成的，但不是每一种奶酪都能拉丝的，这类能拉丝的奶酪属于硬奶酪，水分含量在30%-50%左右，质地潮润香滑，极适合制作糕点，经烤箱烘烤后，可拉丝较长，不易断裂，有一定的韧性，但不会过分到如咀嚼口香糖的橡胶感。

奶酪会过期吗 奶酪过期了但一直冷冻的可以吃吗

奶酪是一种含钙量特别丰富的食物，适量食用对人体健康来说有一定的好处，但是有时候买回来的奶酪吃不完，那奶酪会过期吗？

会。

任何食物都有保质期，在保质期内是对食物品质跟安全性的保证，一旦食物过了保质期的话，那么不仅会失去相关的作用，而且还可能会产生对人体有害的毒性物质。

而奶酪属于一种发酵的牛奶制品，与普通食物一样，也是具有保质期的，对于正规生产的奶酪来说其生产日期和保质期限一般会印刷在产品的外包装上，在食用之前可以注意看一下。

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