可以人工养殖，在家养不会死的。
鳗鱼的种类有相当的多，尤其是白鳝就是最为人熟知的一种了，然后自家养殖的话就会慢很多，可能需要两年的时间才可以，因为水的环境那些都不太适宜，而且营养并不充分，可要是统一户外养殖的话，那可能从鱼苗到长大只需要半年左右的时间。
白鳝在家可以活多久
活不了多久
首先白鳝并不是用腮呼吸的，它是依靠口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，靠喉部的表面微细血管直接吸取氧气的。
所以白鳝离开水后，并不像其他用腮呼吸的鱼类一样，生活的时间会有所缩短，接着白鳝生活的环境是淤泥，并不是清水，所以在家中用清水养白鳝是比较…
白鳝含碘不高。
白鳝体细长，前部近圆筒状，后部侧扁。头呈钝锥状，平扁。吻部尖而平扁。眼较小，埋于皮下。眼间距宽平。鼻孔每侧两个，前鼻孔具短管，位于吻端侧方后鼻孔呈裂缝状，接近眼的前方。口大而阔，口角达于眼的后缘。下颌稍长于上颌。唇厚。两颌及犁骨上均具3行小齿，呈带状排列，中间一行较大。无小须。鳃孔位于胸鳍基部的前方。肛门位于臀鳍前方。
是可以吃的，白鳝鱼的营养价值非常高，里面含有丰富的蛋白质是很适合孕妇吃的，如果宝宝是吃母乳的话，白鳝鱼一定要做的淡一些，孕妇不宜吃过咸的
主料： 白鳝鱼1000克
辅料： 火腿 50克 口蘑 25克 大蒜 100克 猪网油 100克
调料： 料酒 50克 盐 15克 味精 3克 胡椒粉 2克 醋 100克 大葱 25克 姜 25克 鸡油 50克 各适量
步骤：
1、熟火腿切成薄片口蘑用水泡去蒂去泥沙洗净片成片，蒜子去蒂去皮，葱白切段，姜一半切末，余下的葱和姜拍破。
2、将活白鳝放在木案上，用刀剁下头部（切勿把胆弄破，否则有苦味），用七成开水烫一下即捞出。用稻草擦去绒毛薄膜，剪去须边，将筷子从杀口处插入，将内脏绞出并洗净，并切成5厘米长的筒，用料酒、盐腌10分钟，沥…
(1)场地的选择。水泥白鳝池应选择通风、向阳、地势较低且进排水方便的安静地带建造。选择建池场地时应考虑下列四种因素。
第一，场地要选择在高中之低、低中之高处第二，池子应设计建在无树荫遮蔽，无墙壁挡风的地方第三，水源既要求丰富，又要无工业污染和化肥农药污染第四，池子应建在环境好、安静、无人畜嘈杂和机械噪音之处。
(2) 地基的挖掘。场地选择好后，根据不同的地理条件、不同的规划，可设计建造长方形、正方形等形状的水泥鳝池。池子的面积小可10平方米，大可40~50平方米不等。一般一次建池，两个池子或者多个池子联合动工修造，这样既可以节省投资，又可以为今后黄鳝的分池喂养打下…
可以
这种鳝鱼确实可以进行人工繁殖，但是它对技术要求特别的高。
白鳝是一种可以人工养殖鱼种，事实上养殖它们的行为十分常见。在养殖白鳝的时候，普遍采用的是淡水养殖的方式。在养殖过程之中，需要注意的因素还是比较多的，地理位置、水质、喂食等因素都得注意调控，白鳝才能长得好。
白鳝泥田是一种水稻土土种，分布在广东惠阳、广东韶关、广东梅县、广东肇庆、广东东莞。
该土种母质为页岩坡积物。长期受侧渗漂洗的影响，除耕层犁底层发生离铁离锰作用而形成灰色漂洗层，其下仍为淡灰色土层。剖面为Aae—Ape—E构型。耕层较浅(<15cm)，质地粘重，多为粘壤土，孔隙度为58.5%，通透性差。
白鳝好吃。第一，白鳝肉质细腻，鲜香无刺第二，白鳝价格贵100多一斤，而桂鱼只是35元一斤左右。
鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为“柳叶鱼”。它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。从产卵场漂回黑潮暖流再流回台湾的海边大概要半年之久，在抵达岸边前一个月才开始变态为身体细长透明的鳗线，又称为玻璃鱼。
鳗鱼和白鳝鱼的区别主要有外观、产地的不同。
鳗鱼：仔鱼体长6厘米左右，体重0.1克左右，身体薄、透明，头狭小，所以称为柳叶鱼，成鱼的最大个体为45厘米左右，体重1600克左右，主要分布在闽江、长江、海南岛、珠江流域及江河湖泊中。
白鳝鱼：体长约20.7公分，无鳞或具很小鳞片，臀鳍、背很低且绕过尾端相连续，喜欢安静，生活在水边泥洞和石缝里。
一、鳗鱼和白鳝鱼的区别
1、外观不同
（1）鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右，体重0.1克左右，身体高、薄又透明像片叶子一般，头狭小，所以称为柳叶鱼，成鱼的最大个体为45厘米左右，体重1600克左右，…