薯没有揉成功，将麻薯与黄油混合后揉顺，放凉以后再次揉搓，可以将麻薯拉开一定长度，麻薯得克数不要太多。

麻薯包蛋黄时可以扎几个孔，内陷太湿也是原因

酥皮最后包得底部有缝，没有封好，说是底部也可以扎几个洞，开酥一定要开好，皮不能太硬。

烤的时间太长，将温度提高时间缩短，害怕里面没熟外皮上色深可以上层盖锡纸。