1、与私人包工头签定的劳动合同。

2、如果未签定劳动合同，可以收集其他一些证据以证明劳动关系：如工资条、工资的打卡记录、工用服、证人证言。

3.如工作中的请假批准条，还有录音等能够证明出存在雇佣关系。

只要能够证明出雇佣关系，就可以证明是雇工。

包工头在接活前他要去工地实地考察一下工程的大小，难易程度，然后做出预算，并根据用工多少计算出成包成本，这样他才会去参与工程投标接活，如果预算有利润的情况下他会与甲方签定工程承揽合同以及工程速度和工程质量以合同形式签约。