用途不一样。

紫苏一般多做为香料使用。用于去腥増香，提高风味。它与海鲜及本味较重的牛肉、羊肉也是比较契合的。

紫背菜一般做为副食使用。可清炒也可凉拌吃。

不可以

紫背菜"学名"红凤菜"。别名两色三七草，红背菜，血皮菜等，是菊科三七草属多年生宿根草本植物。不过我们这里对这种菜的叫法有点特殊，叫"观音菜"。而菜名中"观音"，则是观音菩萨的那个"观音"，由此可见，此菜应与佛教有着较密切的联系(它在我们这里举办的观音会里，是"素席"中必不可少的菜品和原材料)。

会冻死。

紫背菜育苗种植时，一般在南方露地种植时间为3月～10月均可，露地遇霜冻后地上部分被冻死，靠肉质根在土壤中越冬，开春后重新从根部发枝生长。

紫背菜冬天会冻死吗

会

紫背菜喜欢温暖，在16～26℃生长旺盛，如果低于10℃或者是高于40℃就会停止生长。在2℃的时候，地面上的部分就会全部冻死，-3℃的时候整个植株会全部冻死，在冬季需要采取保温的措施。

紫背菜冬天会冻死吗

紫背菜喜欢温暖的环境，比较适合生长在20到30度之前，怕冷，冬天温度低于9度的时候就有可能被冻死，夏天也不能见比较强烈的光照，温度太高的话，叶片也…

1、

选地整地 在种植紫背菜前，要选一块土层深厚、土质疏松肥沃、富含腐殖质的山坡林地。种植时苗床也要选择土层深厚、疏松肥沃的沙壤土，先将其翻耕一次，在做高畦做苗床。畦的高度要在15-20厘米之间，宽度在1.2-1.5米即可，而长度需要根据育苗规模而定。

2、

繁殖方法 紫背菜的繁殖方法有两种:分根繁殖和扦插繁殖。分根繁殖要把紫背菜的根挖出来，再剪成几个分根，按一定的密度栽种在准备好的苗床上，适量浇水，一段时间以后它就会长出新的植株。扦插繁殖要在紫背菜生长良好的情况下，把生长健壮、没有病害、长约10厘米的分枝剪下来作为插穗，插条上部要保留2-3片叶子，下…

春季3月或秋季9月，选择健壮紫背菜的节段，然后剪取，每段插条3~4节，长度在10cm，并且带有2~3叶子，下部要削成楔形。

选择土层深厚、疏松肥沃的沙壤土，然后翻耕一次，接着做高畦苗床，畦的高度在15~20cm之间，宽度在1.2~1.5米，长度可根据种植的规模来定。

在苗床上扦插紫背菜插条了，先用小木棍插出一个小洞，再把插条插入洞中，然后按压土壤，使插条和土壤充分接触，扦插完毕之后，浇一次透水，短则10天，长则一个月，便可生根，可进行定植。

翻地，施底肥，每亩施入腐熟的农家肥8000~10000斤，搭配200~300的草木…