原因有很多，牛肉的质量，牛肉的处理都是原因，比如你可以把牛肉先切厚一点的片然后用刀背拍扁，入锅前的腌制也很重要，要做一手好菜配料其实没有技术秘诀重要。

可以解决的方法是：从头顶向前一厘米处划分一条三角线，然后以此作为刘海的部位，修剪的层次以零角度，平行与地面修剪，这样的话，刘海就会变得很厚重。