根据煮的时间来定。

燕窝煮的时间过长的话，即使泡的时间不长，也会容易变成粘稠的水状，这是很正常的现象，一般炖煮超过4小时的话就会变成这样，但这样的燕窝反而有利于身体吸收其营养物质，只是口感可能对于某些人来说吃着有些奇怪，不过是可以放心食用的。

可能是糖加多了。

因为糖受热之后会溶解，而变成糖水，所以如果在葛根粉里面加入过多的糖的话，就等于在里面加入了过多的糖水，这样就可能会使葛根粉的质地变得很稀。

虽然葛根粉变稀之后并不影响食用，但是吃起来口感并不是很好，所以如果不喜欢葛根粉太稀的话，建议下次在冲泡的时候可以不要加那么多的糖。