如果腌酸菜的菜缸太小了，可以用一个大一点的质量好一点的厚一点的塑料袋子放在菜缸里面，然后把腌制的酸菜再放在袋子里把袋子的口封住，这样就可以防止酸菜水流到外面了！

菜缸太小怎么防止酸菜水不外露

酸菜水没有防外溢的好办法，因为酸菜水外溢是白菜发酵的体现。期间我们只能勤观察，发现外溢要提前把多余的水舀出来。等酸菜发透了水就不会长涨了。

菜缸太小怎么防止酸菜水不外露

把它盖起来，腌酸菜时水溢出来了沒关系把多余的水弄出耒，只要水超过酸菜就可以，溢出点水沒有关系因为白菜放上盐加上水后用石头压上自己也会出水，如果你放水在多点它就会往外谥水，如果怕益水腌酸…