松子放在清水中泡软，放在蒸锅蒸半个小时，风干以后，放在锅中炒制即可。炒松子的时候需要干炒，不需要添加其他的佐料和食材。炒松子的火候不宜过大，以免将松子炒糊。炒松子的过程中，需要不停的翻炒锅中的松子，这样可以使松子受热更加均匀。

1、萝卜去酸：炒羊肉时放入少许胡萝卜块，再适当放入葱、姜、酒等作料一同烧羊肉与胡萝卜同烧，即可除去酸味，并且增加营养价值

2、桔皮去酸：炒羊肉时，可以提前在锅里放入少许干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入干桔皮继续烹煮，即可去除羊肉酸味

3、药料去酸：炒羊肉时，可用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同炒，即可出去羊肉酸味。