奶黄馅炒起来是散的因为很多人在家做的奶黄馅最后发现揉不成一团，其实这是因为你做的出来黏度不够，而且制作时必需用猪油才更加容易一起。

奶黄馅不成团解决方法：

1、最好用猪油来做，或者黄油。

2、要把做好的奶黄，放锅里炒，直到变稠，粘一起才行。