1、玉米丁切下来，山药和胡萝卜切丁。

2、瘦肉和肥肉搅在一起剁碎。

3、锅放油烧热，将肉末放进去翻炒，让肥肉部分的油煸出来，炒好后盛出来备用，油留在锅中。

4、将三种丁倒入锅中翻炒，三丁充分吸收掉油后在锅的周边倒一点水，继续翻炒至三丁差不多熟后倒入肉末，继续炒熟，加入一点盐调味，翻炒两下出锅。

肉末炒素丁正宗做法

准备食材:肉末适量，素丁适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，姜适量，蒜适量。

做法:素丁洗净，加盐腌制10分钟，控干备用。猪肉剁成末，姜蒜切末。起锅下油。放入姜蒜爆香。下肉末炒至变色。下腌好的素丁翻炒均匀。加…