主料：牛肉筋膜适量。

辅料：油适量、郫县豆瓣适量、生姜适量、大蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、干辣椒皮适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量。

1、将牛肉筋膜洗净

2、在锅内加入适量水，放入牛肉筋膜，煮开，捞出，控干水分，备用

3、在锅中放油，放入适量郫县豆瓣，炒香

4、将牛肉筋膜倒进锅内，加入生姜、大蒜、盐、料酒、酱油、干辣椒皮、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等调料，煸炒出香味

5、然后加水，用小火炖至牛肉筋膜熟烂，即可。

牛肉筋膜怎么加工成菜

先要把买回来的肉剔除筋，然后…