首先要把大块的冰糖处理成小块，一般会使用微波炉进行加热一段时间，然后待冷却后再将冰糖掰成小块，然后将小块的冰糖放入粉碎机中进行打碎，这样就可以让冰糖充分的打成粉末，也更加的方便进行烹饪的时候使用。

冰糖怎么捣碎成粉比较方便

需要提前准备好的材料包括：冰糖 200g。1、第一步准备好冰糖，放一旁备用。

2、破壁机里放入准备好的冰糖。

3、插上电源，盖上盖子，把冰糖打成粉状。

4、然后倒入盘中，这样冰糖粉就已经完成了。

熬糖熬成的粉末，说明你用的火候太大，或者熬的时间太长。

炒糖色共有三种方法，一是油炒，二是水炒，三是水油混合炒。油炒和水炒，两者最大的区别是油炒时间短，比水炒糖色要快3-4分钟，但难度系数大，要求经验丰富、动作麻利水炒时间长，好处是不容易炒过，比较容易掌握。炒糖色时，待糖液嫩汁或者糖色状态之后一定要加开水（切忌不能加凉水）熬制。