可以的。

五味子味酸甘，性温，具有收敛固涩、益气生津，补肾宁心的功效；刺五加味辛，苦，微甘，性温，具有祛风湿，补肝肾，强筋骨，活血脉的功效，两者药性和药效无明显冲突，所以五味子和刺五加是可以一起泡水喝的。