答单饼的热量（202大卡）。

单饼：面粉500克、水适量

【做法】

准备500克面粉，一次性加入500毫升刚烧开的热水，搅拌成絮状。晾至不烫手的时候，加入约200克的干面粉，再次搅拌均匀，下手揉成团。

揉好以后移到案板上搓成长条，切成大小均匀的剂子，每个剂子约50克。

把所有的剂子揉圆，然后盖上方便袋，防止风干。取出一个剂子，开始擀饼，擀成厚度约一毫米的薄饼就可以了。

电饼铛预热，不用刷油，锅温达到最高点，放入饼坯。烙至饼鼓起变色翻个面，烙至另一面鼓起就可以出锅了。

单饼的热量

单饼一张重量是…

第一步：盆中倒入300g面粉，加入3g盐增加筋性，把面粉一分为二，一半面用200ml的开水烫面，分次少量倒入，边倒边搅拌，开水烫面能使饼子更柔软，凉了也不变硬。另一半加入80ml的凉水，搅拌成絮状。

第二步：面絮中加入10g食用油，下手揉成一个光滑稍软的面团。如果面沾手不好揉，可以盖上盖子醒发十分钟，再来揉就能揉光滑了。

第三步：面团醒发30分钟，拿出来不用揉，直接放到案板上搓长条，切成8个大小均匀的面剂，依次把面剂按扁排气，整理成圆形的小面团。

做单饼干市场的发展潜力很大，发展空间也非常广阔。饼干行业概况分析，中国目前是日本进口饼干的最大供应国，我国饼干企业发展很快，饼干产品从品种、包装、口味、功能等方面均达到了前所未有的程度。轻薄饼干更受欢迎，年赚50万元以上不是问题。

主料：面粉250克

辅料：热水适量、小香葱碎适量、植物油适量

配料：盐适量

做法：

1、面粉加入70度左右热水和面8成左右，然后淋少许室温水搅拌均匀揉成光滑的面团。面团进行醒面，准备其他的东西。

2、小香葱洗净切成碎末。

3、此时面团分成两份，取一份擀成薄片，尽量擀成四方形的，然后刷上油。

4、撒上葱花和盐。

5、然后分别在上面和下面三分之一出切开2个三分之一。

6、然后先把边上的三分之一折在中间，然后把下面的折上来。

7、然后把折好的这面翻在中心点上。

8…

可以

1、

空气炸锅可以做饼。

2、

制作食材:面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油适量，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。

3、

面粉慢慢加入开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。

4、

分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。