1、因为在微波炉加热时，蛋黄和蛋白所吸收的热量速度不同。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主吸热较快，而且容易挥发膨胀，造成蛋内有压力，达到一定程度后就会爆炸。

2、在热熟鸡蛋之前，可以用牙签在蛋白的上，扎几个孔，有利于散热，而且比较安全。

可以用50度以上高度白酒，比较醇香。

1、准备好泡酒用的带盖子的玻璃瓶子，清洗干净并凉干。

2、准备好鹿茸，人参，枸杞，茯苓等药材（可用其中一种或多种药材），清洗干净并凉干。

泡乌龟蛋用多少度酒

龟蛋泡酒要50度左右才最好，可以比50度高一些，把龟蛋带壳和药材都清洗干净。

1把白酒倒进瓶子，再把龟蛋和药材（白酒与药材的比例一般为50：1）依次加到瓶子里.

2、把瓶子密封好并存放在避光防晒的地方。

3、龟蛋酒浸泡一个月后即可开瓶食用