分享刀豆两种好吃的做法，喜欢吃刀豆的朋友们就赶紧围观吧！
做法1：豉椒刀
准备食材如下：刀豆300克，食盐1茶匙，蒜6瓣，干辣椒3个，豆瓣酱2汤匙，豆豉2汤匙，酸甜辣椒酱2汤匙，糖1茶匙
具体做法如下：刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软，将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和盐，加入豆瓣酱和辣椒酱，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。
做法2：五花肉炒刀豆
准备食材如下：刀豆300克，五花肉150克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将刀豆去老丝，…
辣酱的颜色不再鲜红了，开始一点点变深，这时候将刀豆、地蚕、茄子皮等往里面放。
制辣酱的第一步是要把粗盐晒成盐卤，需要几天时间。然后把辣椒剁好放入正在晒制的盐卤水中，在太阳底下晒几天，晒掉生辣椒的“生”气。第三步是选带皮的小麦蒸熟，再放在阴凉的地方让它发霉约一周后，小麦发霉差不多了，去掉上面的植物，把它在太阳底下晒干洗去上面的霉，重新晒干，再磨成粉末加入酱缸混合起来了，再加入粗盐。一个多月，看辣酱的颜色不再鲜红了，开始一点点变深，这时候将刀豆、地蚕、茄子皮等往里面放。继续晒制一段时间，待辣酱的味道和它们互相融合就制作成功了。整个过程前后至少需要四十天。
上海及长江中下游地区刀豆种植大都在3月下旬至4月上、中旬。
刀豆在春、夏、秋季都可以种植。春季一般三月到四月种植，夏季一般五、六月种植，秋季则是在八月份种植。它的种植非常简单，将它的种子按照20-30厘米的种距播入土壤中就可以。种植后，适当浇水，并且维持25-30℃的温度条件，大约4-5天后即可发芽。
材料：刀豆200克，咸蛋黄4个。
调料:盐、料酒、植物油。
做法：1）刀豆洗净摘去两头撕去筋。
2）咸蛋黄加料酒上锅蒸熟后压泥。
3）锅中水开加盐倒入刀豆煮7分熟。
4）捞出刀豆浸入冷水中，沥干水。
5）锅中倒少许油，小火煸炒咸蛋黄泥。
6）炒至冒泡倒入刀豆翻炒。
7）使每个咸蛋黄泥裹上刀豆即可出锅。
材料：猪肉200克，刀豆250克，葱，蒜，料酒，豆瓣儿酱，糖，老抽，陈醋，盐各适量
做法
1、猪肉洗净切片，约1CM厚度，用刀背拍松，再切成肉丁。
2、葱切末，蒜切末。
3、刀豆洗净掐去两头撕掉豆筋切丁。
4、炒锅烧热，放入肉丁翻炒出油，放入葱、蒜，适量豆瓣儿酱炒香放料酒、少许醋、老抽翻炒上色，加糖，水没过肉丁，转小火上盖烧30分钟左右，放入刀豆丁、适量盐中火烧15分钟左右刀豆熟透即可。
刀豆适合生长在相对温暖的环境下，种植通常在春季进行，大概时间为3-4月份。除了春季之外，夏季和秋季也可以种植，夏季多在5月份进行，而秋季则多在8月份种植。
豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用或秋季采摘嫩荚果鲜用。刀豆的干燥成熟种子，别名刀豆子，大刀豆。化妆品采用其干燥的种子。
刀豆在种植之后，30~40天左右就可以收获了。刀豆又称大刀豆或关刀豆。它是豆科、刀豆属，一年生缠绕性草本，豆类蔬菜。以嫩豆荚或成熟种子供食用。包括洋刀豆和大刀豆两种。洋刀豆又称矮生刀豆、直立刀豆或立刀豆，豆荚绿色，籽粒白色。长江以南地区7月至8月开始采收，直至年底北方地区秋季采收上市，但籽粒不易成熟。大刀豆又称高刀豆、刀鞘豆、刀铗豆、蔓生刀豆、皂荚豆或葛豆，豆荚绿色，质地脆嫩。大刀豆主要分布在我国南方，8月至10月采收上市。
刀豆是什么时候成熟的
刀豆春、夏、秋均可栽培，生长季节长必须根据各种季节的气候条件，选用适当的品种。刀豆一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培…