冰块和食盐加在一起就相当于一个制冷剂，这是两个物体的溶解产生的变化，首先冰块融化需要周围的热量，所以周围的温度就冷却下来，溶化的冰块就变成了水，另外，盐也在溶化，融化在这些水中，因为盐溶化也是需要热量的，所以说反复反复，食物周围的温度就会越来越低，所以，盐和冰块保存食物的时间会很长。

2、冻融交替引起的冻害：一般暖冬、初冬或早春季节，如果昼夜温差过大，白天温暖气温在0℃以上，且天气晴朗，夜间寒冷，气温在-10℃以下，夜间树干细胞液结冰，白天中午13～15时太阳直射处的树干韧皮细胞液溶化，夜间细胞液再结冰，如此反复多次，就会造成该部位细胞损伤，形成冻害。

这种冻害的主要症状是树干西南方位皮部组织变褐，形成冻斑，且靠近根颈处最易受冻。

零下10度核桃露冻冰是什么原因

核桃露是以核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺加工、科学调配精制，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。只要温度够低，什么液体都有结冰的可能。

会

食用醋（一般食用醋在5%左右）的冰点是零下十多度，所以一般放在冰箱或者冬天放在室外是不会冻起来的而纯醋要在-16.6度以下才会结冰，是很容易成为固体状的。

醋酸是一种有机一元酸，化学式CH3COOH，为食醋主要成分。纯醋的结冰点是16摄氏度，因为醋中的氧和氢之间会形成氢键，氢键不同于一般的化学键，也可以说它不是化学键，因为在元素周期表中只有N O F可以形成氢键，所以醋在温度稍低是会结冰。