原料：
猪皮500克
姜2片
葱1根
食盐5克
蒜2勺
辣椒油1勺
香油1勺
生抽2勺
醋2勺
鸡精少许
水1500毫升
做法：
1
猪皮汆水，放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色油脂部分，拔干净毛，切成条状
2
猪皮加入姜片，大葱，盐，清水，煮开后撇去浮起来的白色油沫。放入高压锅压30分钟。或者中火炖2个小时
3
炖好后挑去姜片和葱，放凉后倒入容器，放入冰箱冷藏一…
主料：冻猪肉1000克
辅料：鸡蛋2个，鸡蛋清1个，西红柿250克，荷兰豆(罐装)15克，生菜100克，胡萝卜50克，芹菜25克，洋葱50克，吉利丁50克，芹菜叶10克
调料：食盐适量，味精少许，清汤(鸡汤)适量，辣根沙司125克
冻猪肉的做法
1、瘦猪肉洗净，去筋膜葱头去皮，芹菜摘筋，洗净把胡萝卜去皮，洗净。
2、鸡蛋煮熟去壳，切成圆形整片把结力片用冷水浸泡40分钟，泡软，滗去水。
3、煮锅放清水，加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜，煮开，放入瘦猪肉，待水再开时撇净浮沫，移至温火煨煮胡萝卜煮 熟后，立即捞出，晾后，切成花…
超市里卖的冻猪肉是正品肉！
我国是盛产生猪的地方，鲜肉的消费往往还滿足不了人们的需求。
国家有冻库，各省市也有冻库，我国的冻猪肉，除了滿足我国各族人民的需求外，以前还要出口俄罗斯、乌克兰、东南亚……
我国对食品安全问题监管力度很强，层层把关。可以放心购买！
冻猪肉不缩水不变味，必须学会这几招:
首先准备市场刚买来的新鲜的猪肉，非常重要的一点是，一定不要清洗，清洗后的猪肉再储存，一是容易滋生细菌，二是上面的水分更容易让猪肉结冰渣子，导致后期猪肉缩水跑味。也不要一整块保存，切成一块一块的，每块的量最好是能够一顿吃的，这样就不会反复的冷冻。
切好的猪肉放置一旁备用，准备一只空碗，往里面倒入自己家存放到额高度白酒，接着再准备一个小刷子，均匀的在猪肉上反复涂抹几下，确保每一面上都能粘裹上白酒。这里建议大家最好用小刷子刷，不要直接倒，容易浪费还会不均匀。
白酒和食用油都涂抹上后，先准备保鲜膜，均匀地摊放到案板上，然后…