腐竹和豆筋的区别在于形状，口感，制作工艺都不同。虽然豆腐和豆腐筋都是豆制品，加工过程相似，形状不同，不是同一种食物。腐竹是腐朽的表皮，也就是制作豆腐时泥浆表面凝结的表层。原料只有大豆和水，不仅没有豆腥味和苦味，而且香味清香，口感柔软爽口。

豆面筋是一种特殊的传统豆制品，具有浓郁的豆香味和其他豆制品所不具备的独特风味。

食材：波菜1把、粉丝、香菜1根、生抽、蚝油、醋、盐、酱油、白糖、香油、麻油、食用油、辣椒、蒜末、鸡精。

做法：1、粉丝开水下锅煮5分钟左右，捞出过凉水。菠菜开水下锅焯水（滴几滴食用油）捞出，挤干水分。

2、调料汁：酱油一勺，生抽半勺，耗油一勺，醋三勺，麻油一勺盐半勺，糖半勺搅拌均匀备用。锅中放油，把辣椒和蒜末炒香，然后把料汁倒入，小火煮开即可。

3、把菠菜、粉丝、调料汁放一起拌好后，滴几滴香油，即可食用。

豆筋棍怎么搞好吃

1、

首先将豆筋棍提前一天泡发。

2、

然后将泡发好的豆筋棍切成斜刀片…

腐竹，是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”。

豆筋棍烧排骨高压锅15-20分钟

主料

排骨500g 豆筋5根

蒜1个 八角，草果，花椒等少许

冰糖少许

1、 锅中放入少许油，加入草果等香料

2、 放入切好段的排骨翻炒，将排骨的水炒干

3、 炒干后加入干辣椒，冰糖，蒜继续翻炒

4、 泡发好的豆筋切段

5、 将豆筋放入排骨中加水焖烧，直至烧干

6、 水完全烧干后出锅即可。

豆筋棍烧排骨高压锅几分钟

用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声…