剁辣椒的做法是很简单的，很多人爱吃剁椒鱼头，也可以用剁椒直接下饭，但是腌制好的剁椒如果不保存妥当就容易变质腐烂，那么剁椒怎么放时间长不腐烂呢？

剁辣椒可以说在湖南和辣椒炒肉一样的有名，不管是拌饭还是做菜味道都是杠杠的，但是在制作都辣椒的时候为了储存的方便都会加入一点白酒，下面是详情的介绍。

新鲜辣椒剁碎之后，加上调料经过腌制做成剁辣椒，吃起来非常爽口，一般我们做常见的就是用来做剁椒鱼头食用，那么剁辣椒直接吃可以吗

剁辣椒是一种特色下饭菜，可以单独食用，也可以放在菜肴里提味，有很好的增加食欲的作用，一般做剁辣椒都是用红辣椒腌制的，那么红辣椒怎么腌制好吃不烂呢？

做个剁椒鱼头，早晨下个米粉或是炒个辣菜，剁辣椒酱都是极好用的，说起做剁辣椒酱，秋天是辣椒上季的最好时间。

新鲜的辣椒经过腌制做成剁辣椒来食用，吃起来很是开胃，它不但可以直接吃，也可以用来入菜用，那么剁辣椒怎么腌制又脆又香呢?

辣椒经过腌制之后做成剁辣椒，无论是放在菜品里调味，还是直接食用，都是非常下饭的，它的做法也很简单，下面就来看看剁辣椒怎么做好吃又香。