一般不建议在榴莲煲鸡中放入酒。

榴莲煲鸡中一般不建议放入酒，酒中的酒精含量较多，对肠胃刺激较大，和榴莲煲鸡一起食用过多，会增加肾脏负担，不利于食物的消化与吸收，血液循环也有所影响，可能会造成血管阻塞，而且会降低榴莲煲鸡的营养价值，影响食用口感。

健康指导：您好，如果是干牛鞭的话，是需要清洗的，之后用水泡一夜，然后切成酒瓶大小的段就可以了，如果酒瓶可以放得下的话，整条也是可以的，一般也建议和其他养生品一同泡酒，如海马，灵芝等，功效会加倍的哦。

在密封之前放。

要是已经在密封过后，又打开容器放白酒，对腌制糖醋蒜的效果没有太大的效果，因此选择在密封之前与其他调料一起放，并且需要放两次，第一次放入容器中后倒掉，有对容器进行杀菌的作用，第二次就是和其他调料一起放，为腌制糖醋蒜增味。