给大家推荐一家江都方酥作的比较好吃的。《扬州市仙女庙食品厂》位于方正大酒店附近索奇路。这是一家有着数十年历史的传统食品生产企业。他们的产品吃起来酥脆而不硬,绵软而不粘,入口即化,香甜怡人。可使未食者‘’闻香下马"。有机会大家尝一尝。
方酥锅盔的做法:
食材用料:中筋面粉(油酥) 500克 、 菜籽油(油酥) 250克 、 花椒面(油酥) 8克—10克 、 盐(油酥) 12.5克 、 水(面皮) 350克 、 中筋粉(面皮) 700克 、 老面团 300克 、 食用碱 量勺最小勺
1,面粉+盐+花椒面和匀,菜籽油加热到没有生油味道,倒入面粉中,拌匀。
2,油酥待用
3,老面发酵的面团,柔和弹性。
4,食用碱加适量水混合城碱水,少量多次用手沾在面团上,揉匀。闻面团没有酸味就可以。
5,面团分成45克一个,揉一揉压成面皮,包入油酥,像捏包子一样,收口…
枣泥方酥热量是500大卡/100克
枣泥馅点心无论是皮还是馅料。糖,油,热量很高,大约500大卡/100克,四块差不多2000大卡。
枣泥是一种饮食加工产物,是将红枣去核,用水果机打成泥状,具有香甜沙软、入口生津的口感,在中国各地常用做甜品点心的馅料。