放1-2星期之间会变得甘甜多汁。

柚子为了方便保存和运输，一般在果子7-8分熟的时候就会摘下了售卖，但这种刚摘的柚子里面淀粉和糖分还不足，吃起来汁水较少，味道微酸，等放置一段时间后，淀粉会逐渐转化为葡萄糖和蔗糖，果肉水分也会增多，吃起来也就更甜，原理类同于平时保存红薯，会先晒干水分，再阴凉存储，以提升含糖量和甜度，但不要放太久，否则水分流失，柚肉会变苦变涩，反而更难吃。

一般情况下是这样的。

在百香果果肉中含有丰富的有机酸和糖类物质，百香果成熟度不高的时候，有机酸含量会比糖类物质要高得多，而百香果成熟之后，糖分增加，甜度增加，吃起来就越来越甜了，因此，刚买的百香果如果不甜的话，可以将百香果放置一段时间，等百香果果肉转化成甜多于酸之后，吃起来就比较的可口了。