您好，感觉肝区不适、隐隐作痛、全身倦怠、无力、食欲减退、常感到恶心、厌油、呕吐、腹胀、腹泻等乙肝症状，除此症状以外，有些病例可出现肝病面容，表现为面色黯黑、黄褐无华、粗糙、唇色暗紫等；还可引起颜面毛细血管扩张，蜘蛛痣及肝掌等初期肝病的重要特征。不同的症状表现，对机体的危害性也是不同的。

没有变质、变味的话可以正常食用。

马蹄削皮后泛黄是因为马蹄削皮的时间久了，出现了氧化反应导致的，荸荠含大量淀粉和铁等物质，削皮后被空气氧化而变成黄色，称为酶褐变，一般情况下，马蹄削皮后就要尽快食用，久放马蹄会氧化不说，还容易变味、变质，食用后可能对健康不利。

小贴士：荸荠削皮变黄后不超过1天的话，基本物质不变，还可以吃的；如果放置时间超过两天，即使是放在冰箱里，也建议不要食用。