佛手瓜是葫芦科，佛手瓜属植物的果实，既是一种蔬菜，也是一种水果，既可以生吃也可以熟吃，而生吃和熟吃各有各的好处，不能说哪个更好。

佛手瓜果肉细嫩，富含维生素、氨基酸、纤维素、微量元素等多种营养成分，生吃不仅可以更好的感受其细嫩口感，而且还可以最大程度的保留其中的营养成分，因此从营养价值方面来讲，生吃会更好。

佛手瓜在生长过程中会有一些细菌附着，将佛手瓜做熟食用可以起到一定的杀菌作用，而且佛手瓜做熟之后其中的膳食纤维会变软，另有一番独特的口感，因此从安全健康角度来说，熟吃更好。

既是水果也是蔬菜。

佛手瓜又叫做千金瓜、合手瓜、合掌瓜等，它是葫芦科佛手瓜属植物的果实，在我国以云南、贵州、浙江、广东、福建等地最多，有些地区习惯将佛手瓜当成一种蔬菜食用；佛手瓜口感清脆细嫩，味道微甜，汁水多，也有人将它当成一种水果食用。

佛手瓜是凉性的。

中医讲四气五味，其中的“四气”指的就是食物的性质，有温、热、寒、凉四种，佛手瓜口感清脆微甜，富含水分，一般认为，佛手瓜味甘，性凉，具有清热生津、利尿排钠、保护血管等多种功效，适量食用对人体健康有一定的好处，因此佛手瓜属于一种凉性食物。

可以吃。

佛手瓜的外皮中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，具有一定的营养价值，而且嫩的佛手瓜外皮薄而嫩，连皮食用还可以增强食用口感；不过，如果是比较老的佛手瓜的话，就不建议吃皮了，因为这样的佛手瓜外皮比较硬，而且粗糙，连皮食用反而会影响食用口感。

佛手瓜是一种常见的蔬菜，平时市场上常见的佛手瓜表面光泽，果皮表面有纵沟，但纵沟较浅，果皮颜色多呈鲜绿色，果肉细嫩，十分可口；但如果佛手瓜表面长了刺，果皮粗糙且纵沟比较深的话，多表示佛手瓜采摘太晚，已经长老了的原因。

可以吃，不建议食用。

佛手瓜中间的核并没有毒性，所以是可以食用的，不过佛手瓜中间的核营养少，而且口感比较差，因此很少有人会连着核一起吃，一般大多数人都会将佛手瓜里面的内瓤挖干净，只吃果肉部分。

没有毒。

佛手瓜本身并没有毒性，它不仅可以作为蔬菜炒食，而且还可以作为水果生吃，因此即使佛手瓜没有完全煮熟也不会引起中毒的，但是如果佛手瓜煮到半生不熟的话，口感可能并不是特别好。

秋季。

佛手瓜有叫做千金瓜、隼人瓜，是一种葫芦科佛手瓜属植物的果实，既可以当成蔬菜食用，也可以当成水果生吃，原产于墨西哥、中美洲等地，在我国多分布于云南、贵州、浙江、广东、台湾等地，佛手瓜根据生长环境、品种等区别，成熟时间也不同，一般常见的佛手瓜花期多在每年的4-5月份，果期在10-11月份，正值秋季，因此佛手瓜是一种秋季的蔬菜。

一般不会。

上火也称为“热气”，是一种中医热证，一般表现为口角糜烂、咽喉肿痛、口腔溃疡、眼睛红肿等，多认为是嗜食辛辣所致，而佛手瓜中水分充足，性味甘凉，所以一般情况下，佛手瓜即使食用过多的话也不会导致上火，若是在食用佛手瓜期间出现了上火症状，多考虑是由于摄入了其他过于辛辣温热的食物或者不良的生活习惯所致。

一般不会。

导致长胖的主要原因是由于摄入了过多的脂肪或碳水化合物，而佛手瓜作为一种常见的果蔬，水分含量较高，脂肪和糖分含量极低，每100克佛手瓜中脂肪含量仅为0.1克，碳水化合物含量仅为3.8克，是一种热量很低的食物，因此一般食用佛手瓜是不会导致长胖的。