这个会构成盗窃罪，中华人民共和国刑法规定，盗窃公私财务数额较大的判处三年以下有期徒刑拘役或者管制，盗窃公私财务数额巨大或者有其他严重情节的判处三年以上十年以下有期徒刑，盗窃公私财务数额特别巨大或者有其他特别严重情节的判处十年以上有期徒刑无期徒刑，泵车工偷油会构成盗窃罪。