食珍五层钢锅是304。

不锈钢锅具外观漂亮、结构精美，同时又具有耐用、耐腐蚀、防锈、易加工、不变形等优点，是炊具市场的主流产品。

当然不能炒菜啦。虽然安利的锅具比较厚实耐用，高端，但是它还是用来盖住食物亨煮的器具不是专门用来炒菜用的，针对性和效果不强。

最好不要用来炒虾，用铁锅比较好。导热系数决定了炒锅的升温速度和均匀度，中式炒菜要求的温度往往很高，爆炒烹汁等菜肴比较多，这就要求炒锅的导热系数一定要高一点，而不锈钢的导热系数很低，所以锅热的很慢，导热很不均匀。所以不锈钢炒锅并不适合爆炒，我也认为这种材质不适合作为炒锅，当然不锈钢锅非常的耐腐蚀，可是也掩盖不了不能炒好菜的缺点。

钢锅能炒虾吗

第1步.虾剪去须，挑出虾线，开背更容易入味，洗净备用。

第2步.铸铁锅下适量油，加入葱姜蒜干辣椒爆炒出香味。

第3步.倒入沥干的虾翻炒至发红。

第4步.加入料酒，生抽，白糖适量，继续翻炒3…