粗细要根据具体用来做什么来决定好用与否。
擀面杖粗的用来擀面条时使用，细的小的擀面杖，擀饺子皮时候用。
粗大的擀面杖，接触面的面积相对也大，所以擀面条要快一些，两个手同时用力向前推向后拉。
细小的擀面杖是来用压饺子皮儿，一个手拿着皮转，一个首推擀面杖，这样更灵活，压的也很快。
1， 新买的擀面杖应该放在盐水里浸泡15分钟，这样能起到杀菌防裂的作用。然后擦拭干净放在通风阴凉处。
2，完全晾干以后，可以使用食用油抹在擀面杖上。用抹布抹干，让油充分的吸收到擀面杖里面，用油处理过的擀面杖不容易裂开。
3，擀面杖在使用的时候不要让他摔倒。或者和硬物碰撞，因为毕竟是木制品，遇到重击或重摔容易导致裂开或变形。
4， 不要放在阳光直射处，强烈的阳光，长时间照射，很容易让杆面棒裂开变形影响使用。
5、 擀面棒长时间不使用，应该把它擦拭干净，用牛皮纸包好放在通风处r
是鲁班发明的，古老的木制品，自然是木匠祖师鲁班大师发明的
擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传至今多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。
优点，梨木擀面杖很致密而且年轮不明显，硬度也较高，不易开裂。
擀面杖，中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。
擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。
梨木擀面杖优缺点
梨木很致密而且年轮不明显，硬度也较高，不易开裂，所以比较适合做擀面杖，梨木是实心的，有一定重量的最好，因为压面皮轻松些，还有质地实在的好打磨。 重量中上等不太沉又有一定重量，用着上手。但是竹木的质量就没有梨木的好了，没有那么顺手。
梨…
不会的。
擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。英文名rolling pin，擀面用的木棍儿。
中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传至今多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。
枣木的擀面杖最好，其特点木质坚硬，色泽红润，不变性不开裂，是当今最好的擀面杖材料。擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。
可以。桃木擀面杖采用有机材质，可循环利用，低能耗。简单，实用，易用。健康卫生，材质天然抗菌。高抗腐蚀，高柔韧度，高适应性。经久耐用，不易损坏，安全，无毒，无味。擀面杖手柄能转动，擀面超省力，表面光滑耐用，是现代厨房必不可少的工具。
桃木擀面杖散发出一股桃花的味道。桃木如何鉴别：桃木用食盐水浸泡8个小时左右，水会变成红色的，还会有桃花的香味。
擀面杖买多大尺寸的好家用擀面杖尺寸选28厘米直径就行了.擀面杖一般买一尺的家用最合适，无论是擀饺子皮还是擀煎饼皮都是挺好的尺寸，但是如果是饭店擀面条的话相对是有点短的，具体擀面杖的长短要看是什么用途了，但是个人感觉就是饭店买擀面杖最多也在两尺的尺度就完全可以了，过长也不好用。
擀面杖长度多少最好
1、擀面杖长度为30-120厘米不等，家中常用的是30公分。
2、擀面杖是中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传至今多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。
擀面杖有好多种，分为单手杖、双手杖、橄…
1、虽然饺子皮是用的面粉，但面粉也是分为了几种，要想饺子皮做出来又软又筋，一定要选择高筋面粉，主要是因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，这样饺子皮才会劲道十足。
2、在调和面粉的时候，一定要加入适量的食盐，这样就可以让饺子皮吃着更加劲道，有口感。
3、想要饺子皮做出来软软的，那么就往里面加入鸡蛋清，千万别把整个鸡蛋都加入进去，这样蛋黄的腥味就会带到饺子皮里面。
4、饺子皮和面千万不要加入热水，因为热水会破坏里面的营养，正确的方法应该是加入冷水，按照1:2的比例调制即可。
5、面团一定要揉搓到三光为止，第一光就是手上没有面粉，第二光就是盆里没有残…
1、 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。
2、 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
3、 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
4、 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。
5、 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
6、 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺
子皮。
枣木。
擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。英文名rolling pin，擀面用的木棍儿。
中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。
百年前的擀面杖什么木头的
没有买过擀面杖却用木刨刨过几个：石榴木、枣木、核桃木石榴木沾面、枣木开裂，现在在用核桃木，不过也沾面曾经使用过“不锈钢管”，哈哈那就更是沾面了！
不好用。
因为两头尖的适合擀饺子、包子皮儿等小的面皮用，不适合擀大饼之类的大的面皮用。
因为小皮儿需要擀成中间厚，边缘薄的，既容易包制，熟的时候又不容易破底儿。
而大的皮儿，比如大饼、切面等，在擀制的时候，要求擀成一样厚，所以必须使用几乎是一样粗的大擀面杖，才能实现。
两头尖擀面杖擀大饼好用吗
好用，这还要看个人习惯，这是专业人员用的比较多，个人手法不一样，很多卖饼的都会用这个，不过也可以用别的，就看你的习惯了。
两头尖擀面杖擀大饼好用吗
不好用。
要想吃饺子，包子，烙…