高粱性温、味甘、涩；入脾经、胃经、大肠经、肺经。高粱含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及B族维生素，有补益脾胃，渗湿止泻、益气温中的功效。适用于脾胃气虚、消化不良、慢性肠炎、久泻，大便糖稀、霍乱吐泻、鹅口疮、杖疮。
高粱大多数人都可以吃，但是大便干燥、糖尿病患者则不宜食用，此外高粱不宜与附子及瓠子同食。

采用红高粱i20克，黑豆60克，大枣 30克，神曲适量。将红高粱、黑豆、神曲碾成面。 大枣用水煮熟，留汤备用。用煮冬的汤将上三 味碾成的面调和，捏成饼，蒸熟，晾凉，焙 干，轧成细面，置沙锅内炒成黄黑色，用蜜为 丸，每丸8克。晚饭后服4丸，白水送服。温中调胃。治腹痛，腹泻，或胃气 不和引起的胃刺痛、呕吐酸水等。