茭白图片与高笋的区别 两者没有区别,其实高笋就是茭白。茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。茭白分为双季茭白和单季茭白,双季茭白产量较高,品质也好。古人称茭白为"菰"。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培。它的种子叫菰米或雕胡,是"六谷"之一。