能。只要油菜根还新鲜。要水培的油菜根，在处理油菜的时候，把油菜芯留下一两个叶，再把油菜根放在水培器里，水不要超过油菜芯，否则油菜芯会烂掉。

水培油菜根时，先用清水，两天一换水，也可以每天换水，等油菜长出新叶，适当的再加点蔬菜水培营养液，油菜长得会更好。