做错了的意思，是一句北方方言，猪油和羊肠子不是同一种动物，老百姓没有很高的文化，就用这种非常接地气的语言来比喻一个道理。

正确的应该是把猪油和面然后灌进猪肠子里，这样加工完的就是灌肠，然后吃的时候蒸煮熟了以后，就可以切成片来吃，但是猪肠子粗容易灌，羊肠子细不好灌，所以用来比喻费了很大的力气还做了一件错事。