是电鳗

电鳗电鳗（学名：Electrophorus electricus）是一种以能短暂强力放电而闻名的淡水鱼类。体型粗圆而长，最大可长达250厘米左右，栖息在南美洲的亚马逊河及奥里诺科河流域，昼伏夜出，以捕食小鱼为主。电鳗虽名为鳗，但并不是鳗鱼的一种，在生物分类上电鳗和鲶鱼更为接近，皆置于骨鳔总目之下。尽管如此，电鳗不能叫作电鲶，因为电鲶已是存在于非洲的鱼类名称。

海鳗有电吗

有。

常见的鳗鱼一般情况下都是没有电的，因为鳗鱼的品种有很多，不同的品种特点和习性都是不一样的。鳗鱼中只有一些特殊的品种才会有电，比如电鳗，就属于有电的鳗鱼。在电鳗…

海鳗是生活在海里的，不能在淡水中生存，鳗鲡则在海中产卵，幼仔成熟后回游到淡水河中生活，市场上那些活鳗鱼主要是鳗鲡，因为海鳗是无法用淡水养的，上摊位卖的都是死的。

海鳗可以用淡水养吗

可以

1、

鳗鱼是可以生活在淡水之中的，事实上它们的生长和发育过程就是在淡水之中进行的。

2、

另外，人工饲养的鳗鱼一般也是生活在淡水之中的，若是养殖它们的话用淡水就可以，它们不会出现不适应的现象。

材料

小海鳗 1条，豆豉 1汤匙，老抽 1汤匙，蚝油 4茶匙，绍兴黄酒 2汤匙，芝麻香油 2茶匙，香葱 20g，大蒜 3瓣，老姜 1块，白胡椒粉 1/2茶匙，油 2汤匙

做法

1、香葱洗净，切碎。大蒜剁成蒜蓉。老姜削去外皮，切碎待用。

2、在小碗中调入豆豉、老抽、蚝油、绍兴黄酒、芝麻香油、白胡椒粉、蒜蓉和姜碎混合均匀，制成调味汁。

3、将海鳗头剁掉，再将内脏清洗干净，接着把海鳗放入热水中汆烫约1分钟，再捞出沥干水分，用刀背将海鳗表面的白膜刮除干净。

4、从海鳗的头部开始，每间隔2cm在背部垂直切开1刀，但注意不要完全…

因为鳗鱼在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长。

其性情凶猛，贪食，好动，昼伏夜出，具有趋光性强、喜流水、好温暖和穴居等特点。鳗鱼具有很强的溯水能力，也能入洞潜逃。每年秋季，性成熟的鳗鱼下海产卵、排精，受精卵在深海孵化后发育，待春天来临，便集群从海口处进入淡水中生活。在自然条件下，可捕到鳗鱼的最大个体为45厘米，体重1600克。

幼体经3～4年发育完全，其是养殖鱼类的敌害，它用吸盘状的口吸附在其它鱼体上，用吸盘内口两侧的角质齿和舌上的角质齿锉破鱼体，吸食其血和肉，有时被吸食之鱼最后只剩下一副骨架。七鳃鳗生活在寒冷和温和的水域。有些专门生活在淡水中，其它的生活在海洋中，…

鳗鱼片的味道特别鲜香。

精心烤制过后的鳗鱼片更加有嚼劲，是非常不错的海鲜零食，入口酥软，美味十足。鱼肉纤维肉丝清晰可见，撕开都是纯纯的鱼肉，黄澄澄的颜色，看着就很诱人啊。味淡而不腥，鲜韧可口，层层酥香，每一口心里都满足。值得拥有。