没有
海石花本身是没有味道的，海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼成珊瑚让不规则的块状。采摘回来的海石花需要经过反复的清洗，去掉海盐及附着在海石花上面的海蛎壳等杂质，经过12小时的冷却凝固变成透亮清澈的块状物体。
海石花有气味吗
没有，除非是劣质的，劣质的海石花有刺鼻味。海石花又叫海蜇丝。天然优质的海蜇丝闻起来应该是一股自然的海蜇味，不会存在刺鼻味的，如果您确定闻到的是刺鼻味，那可能说明海蜇有问题，最好不要食用，在海蜇购买的时候要注意挑选，海蜇的挑选主要看以下几点：看颜色 色泽洁白或微微带黄，有光泽感，为上品略微发暗，整体仍然不错，为中品色泽很暗或发…
因为本身就发苦。海石花清水洗干净，加水大火煮开转小火熬煮40分钟左右。中间偶尔搅拌，煮到后面会发现它会比较稠。用过滤把汁跟原料分开。 把汁放进冰箱3到4个小时就变成果冻状。可以反复做2次。第二次的水量要相对减少一点，在800到1000毫升左右。做法一样，煮的时间可以再长6到8分钟。吃的时候先刨一下，糖或蜂蜜先在冰水里拌化再加到海石花里。也可以加入各种水果。
1、海石花熬出来不结冻有可能是熬制的时间不够长，熬煮海石花的时候至少要一个半小时，多的达两个半小时都有，时间不够就会出现不结冻的情况。
2、煮到后面会发现它会有一点点稠稠的。用过滤把汁跟原料分开。把汁放进冰箱3~4个小时就变成果冻状了。
3、煮好后可用碗先装一点，放水里快速放凉，然后放冰箱降温十五分钟看看有没有结冻。如果结冻就可以出锅了。如果没有结冻就继续煮一会。
煮过一遍的石花草，水量减半可做第二遍，如没有马上继续煮第二遍可放冰箱冷冻保存，三天内可以煮第二遍
一般用凉水或温水泡两个小时，然后石花洗半个小时，取一大锅子将它放入倒2000cc的水，开始熬煮先以大火，滚之后转小火熬1.5小时直到产生黏性后关火。
(如果越黏待凉后越硬，可再加点水稀释)将煮好的海石花水过滤，待凉后送进冰箱成冻。食用前加蜂蜜及柠檬即可，依个人喜好也可加糖水。
因为野生的海石花是长在海礁石上的，一般只有夏天的时候才有 ，采摘海石花必须用特殊的工具，把海石花慢慢的采下来 ，然后再用清水清洗干净。
清洗刚采摘的海石花也是一道功夫活 ，刚采的海石花是黑色的 ，需要经过 清洗10多次 才会把颜色略微洗白，中间去掉杂质，还要不断的用太阳晒。经过这些人工加工后 ，就是我们买来可以直接做果冻的海石花 。所以一小包野生的海石花 到大家的面前 需要经过很多小时的人工 ，这也是为什么野生的海石花这么贵的原因 。
1、准备以下所需材料：海石花6朵，红油2勺，花椒油1勺，生抽一勺，小红辣椒3个，盐适量，醋适量，姜末适量，蒜末适量。
2、新鲜的海石花非常咸，先将表面大量的盐抖落干净，放入大量水，反复浸泡搓洗，将咸味尽可能地去除干净，把洗干净的海石花放在盘子里备用。
3、烧开一锅水，将处理好的海石花放入开水锅汇总汆烫一分钟。立刻捞出来，烫久了海石花的粘液出来后影响口感。
4、接着姜蒜末和小红尖椒放入碗中。加入红油、生抽、醋、花椒油、盐，腌制10分钟左右。
5、将腌制好的料汁淋在海石花上，用筷子拌匀后撒上葱花。