海蜇头不是海蜇的头，而是海蜇的触须，海蜇头的肉质较厚，囗感营养都很好。海蜇丝，并不是专门指海蜇身体的某一部位，而是将海蜇做成丝的一个笼统的叫法。无论是海蜇头还是海蜇丝都是上好第食材，适宜中老年人、急慢性支气管炎患者、痰多黄稠人群食用。

一、海蜇清洗干净，用冷水浸泡8个小时左右，撕成小块。

二、用温度低于80度的水，把海蜇放下去快速冲洗一下，迅速捞起。

三、放入冰水中浸凉，捞出淋干水分，放入喜欢口味的调料拌匀即可食用了。

海蜇头若是用食盐水浸泡保存，保存的时间可长达几年以上，若是没有食盐，那么保存4天左右就会变质。

因为食盐可以有效防止微生物细菌的滋长，那么海蜇头就很难变质腐烂了，若是没有食盐并且没有做好杀菌的工作，海蜇头就很容易腐烂。

1、海蜇头一般用冷水泡30分钟左右，泡的时间掌握不好，就会收缩，或者不卫生。

2、应先用滚开水冲一下，然后立即投进凉开水中浸泡大概半小时，海蜇不会缩，且爽口味美。对于盐渍的海蜇，先用冷水泡30分钟，切成丝，用开水烫一下，见海蜇丝收缩时立即取出，然后以冷水反复过凉，除去盐和矾，最后以冷水泡几分钟，使其脆嫩即可。

江苏和辽宁出产的海蜇头好。

市面上的海蜇主要产地是在江苏以及辽宁这两地，品种主要以绵蜇以及沙蜇为主。市场上销售的海蜇因为品种不一样，工艺也有所不同，所以品质也就不一样。海蜇头是水母触须的部位，吃起来口感好，深受消费者的喜爱。

是的，海蜇这种东西很特别，如果你处理方法不恰当它就一直出水，直到最后化没了，完全变成水。正确的处理海蜇的方法是，用盐和明矾适当比例腌制，海边渔民的处理方法是将渔船打回的海蜇放在一个池子里，而后一层海蜇，一层盐一层明矾，以此类推。

主要区别是部位和厚度不同。第一，海蜇头是指水母的触须部位第二，海蜇皮是指水母的其它躯体部位第三，海蜇头肉质较厚而海蜇皮肉质较薄。

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。

海蜇头和海蜇皮的区别

1、海蜇皮和海蜇头的区别是：

海蜇头不是海蜇的头，而是海蜇的触须，海蜇头的肉质较厚，口感、营养都要比海蜇皮好，是海蜇中的精品部分

2、海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。

海蜇皮质脆，浸泡后，凉开水冲洗…