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炒西兰花可以放蚝油。

西兰花是一种营养物质特别丰富的蔬菜，通常做家常菜食用，可以放入适量的蚝油来进行调味，加入蚝油不仅不会降低西兰花的营养价值，反而还会使口感更加美味。

1.蚝油+辛辣调料、醋、糖

炒菜用蚝油做调味品时，不能与辛辣调料、醋、糖等调料品共用，这些调料会掩盖住蚝油的鲜味、使蚝油的鲜味无法释放出来。

2.蚝油+山楂片

蚝油是由牡蛎熬制而成的调味料，牡蛎中的锌含量非常丰富，而山楂片中含有酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等植物酸，两者一起食用，这些植物酸与锌在肠道内形成不溶性的盐，影响锌的吸收。