1、黑糯米和黑米的名称不同:黑米又称黑粳米，黑糯米是糯米，粳米与糯米不一样。因此在本质上它们就是不一样的。2、黑糯米与黑米的外形不同黑米外表纯黑，行如乌珠，质地细密，比普通大米略扁，是我国稻米中之珍品，古为“贡米”，其营养价值比一般白米高，又名乌米，是禾本植物黑稻谷的钟仁，性湿、味甘，具有很高的营养价值和药用价值，是理想的食疗佳品。
2、黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。
3、黑糯米…
玉米饼+黑米饼的用料
蜂蜜
60克
鸡蛋
3个（约120克）
牛奶或水
80克
玉米饼：
适量
玉米面
40克
盐
2克
细砂糖+中筋面粉
5克+60克
黑米饼：
适量
黑米面
40克
盐
2克
椒盐+中筋面粉
5克+50克
步骤 1
鸡蛋、蜂蜜、水用手动打蛋器调和均匀。
步骤 2
…准备材料：黑糯米、薏仁、红豆、红糖适量。
做法：
1、将红豆、黑米、薏米洗净，分别放入净水浸泡6-8小时至软。
2、将浸泡的水倒掉，将黑米、红豆、薏米放入锅里，并加入适量的水，接着用大火煮沸，然后转小火煮至一小时左右，直到煮烂煮透。
3、最后加入适量的红糖，搅拌均匀即可
黑米红豆薏米黄米粥正确做法
先把红豆浸泡五个小时黑米浸泡一个小时，薏米浸泡三个小时然后红豆薏米先下锅再放入黑米煮八分熟时再加入黄米再煮50分钟以后出锅可以吃了