首先我们必须知道一点，河豚的毒素是很猛烈的，一旦中毒，会让人的神经系统瘫痪，并让人最后死于呼吸衰竭，而且河豚毒素发作时间是很快的，没有什么潜伏期，所以，一旦发作，就必须快速施救，不然是会造成生命危险的。

1、轻者当场催吐：

用筷子或压舌板刺激咽部催吐，或口服1%硫酸锌50-200ml水溶液催吐。

2、洗胃：

用1：2000高锰酸钾液或0.5%药用炭悬浮液反复洗胃。口服硫酸钠或硫酸镁20g导泻。缓慢静脉注射丁溴东莨菪碱20mg/次，3次/日，维持1-2天。

3、补液：

河豚鱼中毒的潜伏期一般在10分钟到3小时之间，

河豚毒素的发作极快，从文献报道的病例来看，多数河豚中毒者，都是在食用河豚的5~15分钟后即出现明显的中毒症状；中毒较深者，多数都会在半小时内发生呼吸麻痹、意识丧失，几个小时之内，如果不能立即抢救，甚至导致死亡。

8小时未死亡多能恢复：河豚毒素存在体内解毒和排泄甚快，如果发病后8小时未死亡，多能恢复。

吃河豚之所以会中毒，是因为河豚中含有有毒物质河豚毒素，是一种神经毒，对热稳定，需220°C以上方可分解;盐腌或日晒不能破坏。

鱼体中含毒量在不同部位和季节有差异，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。鱼死后内脏毒素可渗入肌肉，而使本来无毒的肌肉也含毒。产卵期卵巢毒性最强。

河豚毒素能够阻断钠离子内流，封闭神经轴突传导能力，有似箭毒样的毒性作用。主要使神经中枢和神经末梢发生麻痹:先是感觉神经麻痹，其次运动神经麻痹，最后呼吸中枢和血管神经中枢麻痹，出现感觉障碍，瘫痪，呼吸衰竭等如不积极救治，常可导致死亡。

1.胃肠症状:

食后不久即有恶心、呕吐、腹痛或腹泻等。

2.神经麻痹症状:

开始有口唇、舌尖、指端麻木;继而全身麻木、眼睑下垂、四肢无力行走不稳、共济失调，肌肉软瘫和腱反射消失。

3.呼吸、循环衰竭症状:

呼吸困难、急促表浅而不规则紫绀，血压下降，瞳孔先缩小后散大或两侧不对称，言语障碍，昏迷,最后死于呼吸、循环衰竭。

河豚中毒没有特效药

河豚中毒的元凶是河豚毒素，虽然医学界一直在寻找它的可行，但目前为止还没有特效的解毒药物，因此一旦发生河豚中毒是十分危险的。

河豚中毒的死亡率很高，一旦发现食用河豚中毒的患者应该马上送医进行急救，尽快洗胃、灌肠以排除胃肠道的残留毒素。经过上述处理后再酌情对症治疗。

河豚中毒后要立即进行催吐、洗胃、导泻的治疗，或者服用活性汤末及通用解毒及。以尽量减少胃肠道中残留毒素的吸收。

河豚毒素对中枢神经危害极大，接下来的治疗主要是针对中枢神经抑制、呼吸困难、血压下降、休克等症状进行对症治疗。

摘除内脏即可。

河豚毒素最强的两个部位分别是卵巢和肝脏，其血液和其他脏器官中也含有不同程度的毒素，因此制作河豚菜肴前要将其内脏切掉，血液放干净后用清水进行冲洗，最后彻底加热方可食用。

神经麻痹、呕吐、四肢发冷，最后心跳和呼吸停止。

河豚毒素是目前发现的自然界毒性最强的一种神经毒素，因此，在中毒后会出现神经麻痹、呼吸困难、意识昏迷的情况，若不及时送往医院进行治疗，中毒严重的人最后会死于呼吸衰竭。